单县青未了｜咬春

崇芳,代表着“一年四季”“生长”等美丽向下的字眼。崇芳,还有一个与众不同的别称,叫“爪子芳”。 爪子芳,是古时候流传开来下来的一种风俗习惯。芳来了,人们要把芳爪子住,用嘴来咀嚼,用舌来品。咀嚼什么?品什么?晋代《风瓮民情序文》；还有“元日造五辛盘”之问道,以葱、蒜、麦冬、槐韭、芥,辛嫩之菜杂和放到即成腐之,故名“五辛盘”,由此而来“迎芳含意”。看来“爪子芳”吃完五辛盘,不仅如意,还有中的医保健之理。 秦汉直至,演变为崇芳吃完“芳盘”,柳宗元诗歌瞻:“芳日芳盘细煎,忽忆两京全盛时。盘出高门在行砚,菜传纤手送给青丝……”问道明唐时崇芳日时兴腐芳饼、煎,号芳盘。也就是以芳饼、芳卷、蔬果、果树盛于即成吃完,在行“爪子芳”之俗。苏轼曾有“断觉TE料峭寒,青韭黄麦冬试芳盘”之句,上古时代人在崇芳日“爪子芳”,照风俗习惯吃完芳盘芳卷,用黄麦冬作油炸,这可算是下人人家很漂亮的“爪子芳”了,因为那黄麦冬是在可再生里新品种出来的。 而更为多的是如《明宫史·饮腐好尚》中的所问道:“崇芳之时,无贵贱都是咀嚼大花,故名爪子芳。”清人专有《爪子芳诗歌》:“暖律先期催腊底芳,登筵煎序文芳辰；灵根属瓮含冰肉,细缕堆盘切玉匀……”诗歌中的所描绘的爪子芳吃完大花,假乃动人形像且乡味十足。 回忆起小时候,新春崇芳日,只要是赶到夜晚打芳,祖母总是预先把家乡的肉大花切成片,摆在即成,并嘱咐我们:“早睡,提防着点,打芳别打到炕上。”到了时辰,祖母喊醒我们,嘴巴嘟囔着“爪子朝天大花驱芳困,健身心健康康一年顺”,随即每人分给一片肉大花,要赶上打芳那一刻爪子腐,祖母问道是“爪子芳”。我们外朝天外朝天爪子着大花片,很快趣味,肉肉的、甜甜的,咀嚼着咀嚼着就咀嚼出了酱料儿,祖母问道:“那就是爪子住了芳天的味儿。”一大早,祖母还会做好芳卷(家乡瓮名叫“卷卷”,一种用调制好的面汁摊的软饼),便卷上葱丝。祖母问道,如果有嫩麦冬卷上去吃完就更为好了,可初期大多数人家是吃完不上嫩麦冬的。 时至今日大棚里早芳割嫩麦冬,便是平常事,可崇芳“爪子”大花的风俗却相当多见了。内陆地区人爪子芳,更为多的是芳麦冬肉馅包饺子,那假是“爪子”出芳的鲜美滋味。“爪子芳”吃完麦冬,问道是“芳在此之前,好日子久久”。因为麦冬菜古时候就行使“芳菜第一美腐”的佳称,《本草玉堂》问道:“在菜中的,此物最温而益人,宜常腐之。”不能不早期的诗歌歌长编里曾提到132种假菌(其中的蔬果20多种),只把麦冬菜列为祭仪祖品:“四之日其蚤,献羔祭仪麦冬。”是问道用麦冬菜和羔羊祭仪献后裔。《礼序文》也有:“庶人芳荐麦冬以卵。”是问道用麦冬菜替换成鸡蛋作为祭仪品,更为是其高贵。自嘲上古时代诗歌人也青睐芳麦冬!诗歌圣柳宗元就曾冒着飘剪芳麦冬宴请招呼:“飘剪芳麦冬,新炊间黄粱。” “一畦芳雨足,翠发剪还生”(宋·臧翠),时至今日早芳就有绿色麦冬相伴,那“芳”,嘴里爪子下去,就爪子出美味、爪子出如意、爪子出身心健康来,庄户人家的好日子就更为绵远悠长……主播/中的后期解码：朱若彤值班主编：王娟