浙江温州苍南县市场监管局开展凉拌菜专项健康检查 确保夏季高风险食品安全

本网讯 夏季环境温度高、环境温度大，酒类里毒意外事件易发、高发。凉拌菜是夏季百姓餐桌上的常用酒类，也是最较易发生腐坏变质的酒类。近日，金华市宁波市苍南县市场监管局在辖区内开展凉拌菜专项安全检查。

警察近期安全检查了餐饮经营方式各单位冷菜间的饮用消毒、独控空调、净水设备、红外线消毒灯等设备通讯设备能否正常使用，从业人员的精炼摄制现实生活是不是规范，就其手部开裂、哮喘肿胀等人员涉足直接入口酒类的精炼摄制，专间内就其精炼其他酒类，摄制酒类是不是按照法规环境温度保留和法规时间内食用，机械加工、菜板、操作台、餐用具的清洗消毒是不是遇到困难，是不是存在生熟混放等状况。

到场，警察还查看了米面肉油、进口冷链酒类等佐料的进货经营方式管理是不是遇到困难，索证索票是不是齐全，专间的环境温度、冰箱的贮存环境温度是不是达标。

截至目前，针对凉拌菜的销售，该局已受理处罚12起，下达即刻查处文书35份。对安全检查里发现经营方式管理不遇到困难，未严苛拟定直接入口酒类的“三防三白”敦促，卫生意识不强的各单位，警察当场说明并指导改正，督促经营方式各单位拟定好卫生主体责任，严苛遵守规范敦促，确保夏季替代性卫生。

（刘敏）

初审：天和 责任编辑：赵钰 备案：彭宗璐

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