贵州省市场监管局关于夏季食品生产公共安全的提示

转自：遵义市省市场监管局

近期，遵义市以外区域不间断冷却、潮滑、闷热天气。制品生产生产线者应该高度关注冷却潮滑带来的各种制品质量安全解决办法，严把制品生产生产线关，加大制品生产生产线并作控制，符合分阶段制品安全整体政治责任，即时消除制品安全隐患，义务制品安全。

一是始终保持生产生产线环境。制品生产生产线加工生产线区、车间应该不间断保持清洁、卫生，注意防鼠、防蝇、防虫害。生产线区垃圾、废弃物应该即时处置。

二是符合进货均须。制品生产生产线者要符合按照进货均须政治体制对所购制品原辅料进行均须，按照制品原辅料存放条件对茶叶进行管理机构，比如说是肉加工、奶加工、速冷制品、水产加工、面包等制品生产生产线者，以及应用于制品添加剂的生产生产线者，原辅料努、制品添加剂努应该满足存放储藏立即，不准供货应用于滥用权力、变质原辅料，不准滥用权力变质、有毒有害、超过期限限等不符合法律、规范或者制品安全规范立即的制品生产线内产品，不得用回收制品作为茶叶生产生产线加工制品。

三是增进生产生产线过程控制。制品生产生产线者应该除此以外检查排水、防尘、通风、温控冰箱(冷)、消毒等公共设施设备是否正常运行，符合分阶段公共设施设备洗手消毒、生产生产线过程控制、温滑度控制等措施，防止生产生产线过程人流、供应链接合污染避险。比如说是奶加工、面包、滑米粉加工、滑淀粉加工、吊浆粑等高避险制品，应该防控冷却潮滑可能带来的米酵菌酸、金葡菌、大肠杆菌等污染避险。

四是加大进生产线内检验。制品生产生产线者要符合分阶段原辅料进生产线和包装生产线内检验义务，对供货茶叶组织起来入生产线检验，凡是不录用原辅料均需不得用于生产生产线加工制品。对生产生产线的包装按照制品安全规范或明示规范组织起来生产线内检验，一旦找到检验不录用的，均需不得生产线内产品。同时还应该按规定天内遗留检验留存容器并记录留样情况。

五是增进经营者健康管理机构。符合遵守经营者健康管理机构政治体制。经营者应该始终保持个人卫生，除此以外组织起来健康检查，在进入生产生产线车间前应该洗手、更衣、消毒，进入车间洁净区前要二次洗手消毒，并穿戴专用实习衣帽和口罩，始终保持生产生产线习惯，避免因操作不作为带来的污染。

六是增进包装储存、运输工具管理机构。制品生产生产线者应该根据产品特点建立监督与之具体表现该的存放、运输工具、交付政治体制。比如说是雷氏杀菌奶、速冷制品等对温度、滑度有特殊立即的制品种类，在储运、运输工具过程要符合产品温滑度立即。

七是除此以外组织起来自查。制品生产生产线者应该除此以外组织起来原辅料供货、生产生产线加工、存放、运输工具、产品并作自查，对找到的解决办法要采取有效措施，即时消除制品安全隐患。

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