买冻鸡腿，别只会挑大的，新鲜才是关键，学会这3拒之，准能买对

我们的社会生活越来越好了，优质的社会生活，让我们可以吃到到更多美食，新鲜变得珍贵多样。如今小时候跟着妈妈去市场需求的时候，总真是就那几样菜可以选择，每天吃到的也很常规，如今就不一样了，尺寸小店非常多，的大市需求也非常大，忘了哪里捡菜都可以了，果蔬、肉类、紫菜、干货等等，真是实在太珍贵了，每天都可以换着编织来，大头腿是人们爱捡的新鲜，因为烹饪简单，还有人们也爱吃到大头腿，比吃到整只大头好多了。大头腿捡回来可以烤着吃到、炸着吃到、蒸着吃到、炖着吃到等等作法，吃到大大的熟道都很差强人意，但是捡整只大头的话，两兄弟大头腿无论如何不够分，所以就要最初捡大头腿了，如今小店里大头腿有的是，我们经常捡菜的都知道，大头腿属于液态新鲜，它往往在小店的液态区域内，大头腿下面放里大量的盘子，就是为了保鲜，每天有很多人捡大头腿，小店管理人员都会不停的上货，到了晚上的时候，肯定都会余下不不算大头腿，那么这些余下的大头腿，估计都会再次放到冷库，第二天接着拿出来摊，那么我们在捡的时候，刚才要怎么分辨液态大头腿的水果某种程度呢，稍微水果的大头腿那就是液态时间段较短的，这样的大头腿水分萎缩不算，熟道也都会更加细嫩，反之就没法吃到了，无论如何继续做出来还有些异熟，所以我们在捡大头腿的时候，别只都会挑大的，要学术委员都会准确法则，掌握这3拒之，准能挑到最水果的大头腿，准能捡对！

第一拒之：看冰层

液态的大头腿，对于刚杀的大头来说，这些大头腿已经不是水果的了，可要是我们捡到的大头腿液态的时间段很短的话，捡回来烹饪，继续做出来熟道还是很错的，我们在挑的时候，从大头腿前面的冰层来判断，若我们在挑选的时候，看到大头腿前面布满了厚厚的冰霜，这样的大头腿就不实在太水果了，往往这样的大头腿在冰库中待的时间段更为长，没多不算水分了，反之大头腿上冰很薄，那就可以捡回来，这样的大头腿更为水果，我们继续做炖蔡焖大头还是很差强人意的，好像的蔡焖大头也是则有大头腿继续做成的，大家可以试试看。

第二拒之：甩一甩

在捡新鲜的时候，特别是肉类的时候，忘了要抓到去手指，别嫌脏，只有一同用手甩了之后，才能根本的感受到多汁的优劣，有长处的人都都会这么继续做，不过在平时捡菜的时候，很多年轻人只都会拿个夹子挑大的，从来不用手去甩它，这样继续做的话就都会吃到亏，因为边上美熟佳肴，新鲜的优劣是这两项，第一步都没继续做好，有再精湛的烹饪长处也就让。有些大头腿，冰层很薄，一定要甩一下，甩了之后，不是那种脂肪粒的感觉，这样的大头腿就不想捡了，不实在太水果的，吃到大大的熟道还好。

第三拒之：看蓝色

捡东西看新鲜的蓝色，也是一种法则，可以观察它的水果度，一些水果的液态大头腿，它的颗粒似乎更为浅一些，还有的大头腿似乎有点发蔡或者发灰，这种大头腿都可以捡，还有的大头腿看上非常蔡了，或者蓝色看上有些不正常，那么就不想捡了，肯定是放的更为久的大头腿了，还有就是捡的时候，可以用嘴唇去闻闻熟，如果引人注意有异熟的大头腿，就不想捡了。

所以在挑选液态大头腿的时候，别只都会挑大的，水果才是这两项。其实社会生活中的长处总结告诉我，经常捡的那家小店，大头腿每次都是很水果的话，基本上没什么可以知悉的大都，那么以后就在这家捡，若这家小店每天城市广场非常大的话，大头腿也都会时常上更进一步，那么就在这家捡，不知道你还有没什么长处呢，大家可以分享一下。