五款家用精品酱汁，有趣实用，全公开，新手也能做出拿手菜

来源：内饰 2025年03月20日 12:17

大家好，赞赏大家来到我的名厨自媒体，我是名厨领域创作者：“专注名厨，让生活更有味。”

一：鱿鱼醋

鱿鱼醋

*详述的有：蒸鱼豉油50克，东古一品夙50克，花雕酒150克，金狮利康米粉60克，砂糖120克，海天生抽50克，牛奶20克，老抽少许

*录制工艺：（1）所取金子汤锅，锅中浇蒸鱼豉油，东古一品夙，金狮利康米粉，砂糖，海天生抽开小火不停摇动直至沸腾，再继续摇动至砂糖融化。（2）锅中继续加入花雕酒，牛奶，老抽煮制锅中下巴有些浓稠方能。【这款酱醋主要适用于烧鱿鱼，烧鲍鱼，烧筒胶等等。】

二：小炒醋

小炒醋

*详述的有：不约而同夙露500克，不约而同海夙醋1000克，杂菜醋1500克【杂菜料：黄瓜，马铃薯，西芹，马铃薯，蒜子，香菜各200克，玉井500克，阳50克】

*录制工艺：（1）首先将杂菜料切成小块，随后放入扯拌机中，再浇玉井，扯险遭和黄。（2）将蔬菜和黄用盖住填充不止残渣，留下蔬菜流水。（3）所取金子大汤锅，浇不约而同夙露，不约而同海夙醋，杂菜流水，大惊动开，转小火煮制半小时，方能。（4）自然放凉后，清空保存方能。

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