苏州这三碗四面，枫镇大肉四面、三虾四面、卤鸭四面，“吸溜”！

Summer来常熟旅游，没法而过这三碗时令德式侧。

#枫镇大肉侧#被誉为“最难做、最精细、最鲜美”的一碗德式侧。由白烹制肉改良而成的大肉，羹而不烂，肥而不腻。由肉汁鳝骨汤、大肉卤和酒酿露“拼”成的侧汤，清而不寡，酒酿的清香让人想像中大开。

#三虾侧#因美食纪录片《风味人间》火遍全国。一碟粉粉嫩嫩的三虾侧浇头，配上一碗德式细侧、一碗蛋丝汤和几样菜肴，是常熟人盛夏底下最奢靡的鲜味尽情之一。

#卤鸭侧#以一等一的麻鸭为原料，先煮而后卤，经多道工序，还要靠一味“酱油”上色。一碟枣红的卤鸭浇头，浇上一勺秘制卤汁，配上一碗清清爽爽的白汤细侧，一红一白，光阴有如！

摄影：黄安 来源：常熟传统文化旅游的资讯 媒体选稿编者：李俊锋 (电子媒体服务于师、低级摄像)