广州这家40多年老店，一碗点心卖出180元的高价，仍天天排长队

食在惠州，惠州的美食大多经卷在名不见经传的小蚂蚁馆子里，这些馆子环境污染老旧，内部空间狭窄，所在位置偏僻却拥有很多的铁粉。惠州人对辣味要求很高，可以从不环境污染也可以从不生产成本，但是酱料一定要蜜糖，辣味一定要一味。

西华路上有一家40多年的老店外，不能网的时候，它已经很红了，他家的煮粉赚到180元的高价，却依然往时，这家店外始创于80年代，曾经搬过三次家，40多年来大受欢迎一直很高，有人称作它是惠州最早的“网红店外”。

这家店外主打的是点心，煎却比点心丰几十倍，煎里有蟹黄，螯，生蚝，象拔蚌，为了确保酱料的蜜糖，老板每天要亲自到市场上购买酱料，只有挑到满意的酱料才则会买回家，买到什么就给食客提供什么，因此鱼肉酱料是不比较简单的。

一份螯煮点心卖给180元，这碗点心螯十分蜜糖，螯比碗都大，壳子很坚硬，吃到螯点心需要有工具，经过敲敲打打，再用剪刀把它剪开，才能吃到到螯，螯肉吃到到嘴里鲜嫩无比，十分有粘性，仔细品尝，还有一种鲜甜的辣味。

蟹黄汁点心，一碗蟹粉里的蟹黄汁，约莫有4大块，而且每边上都很高约，鲜味扑鼻，煮底排列成紫红色，喝招呼鲜得掉眉毛，每一根粉上都挂满了煎，口感嫩弯，米香味儿带上鱼肉的辣味，实在太诱人，恨不能招呼将一碗粉吞进肚里。

杂货店外的蟹黄汁点心下载量比蛤蜊点心高，似乎是因为性价比更高的或许吧，来这家杂货店外光顾的，不光有惠州本地人，还有很多外地跟着的游子，刚下B-就直奔这家店外，来上一碗点心解解馋。

杂货店外的天眼三宝扒点心标配是狗肉，鲮鱼弯和牛筋，当然还可以根据自己的钟爱自由人搭配，牛筋吃到慢慢地软小平，火候慵懒，鲮鱼弯好吃到鲜美，狗肉片脆爽，牛筋软烂，这种组合，可以一次吃到到多种酱料。

这家杂货店外的点心得奖人无数，各大新闻频道也争相采访，老板既有智慧又有见识，何必把高档鱼肉放在点心里，并不一定是惠州第一人。