线下餐厅供货预制菜 消费者是否知情？

转自：坑口新闻媒体

浇筑菜肴除了在各大连锁店超市产品外，一些小吃快餐店店、连锁店店、主打点心的美食街店、乡厨、团餐食堂等也是浇筑菜肴应用的主要场景。卖家如何才能告诉他摊贩用作的是不是浇筑菜肴呢？浇筑菜肴因为储存不便、操作方法简单，受到不少工作遇到困难的年轻白领普遍青睐，其实价格便宜的不少美食街摊贩用作的其余部分食材也是浇筑菜肴。

今天（9月14日）上午，新闻媒体记者在镇江宣德马路上的咖啡店美食街店了解到，摊贩产品的一大其余部分菜肴品都不是现场成品制作。“我们先蒸好，然后在密封箱保存密封，等顾客要的时候再出品。我们要月内加热好，也不能临时加热。一段时间内有的是6天，有的是30天，不一样。”超市店长刘经理真是。

新闻媒体记者发现，对于浇筑菜肴，摊贩不则会传单标识标签，点心贿款中也不则会进行标明，除非卖家即刻查问，才则会得悉详情。“一般顾客如果问的话，我们则则会得悉，如果不问，我也不能每个人都跟他讲我们用的是浇筑菜肴。”

那么，卖家对于咖啡厅用作的是浇筑菜肴又究竟知情呢？采访中，不少卖家回应，在点单早先他们了解到用作的是浇筑菜肴，还以为是现场做菜的。不过也有卖家回应现在知情，如果自己非常赶间隔时间，就则会选择浇筑菜肴。“用的浇筑菜肴这是必然的，不然也没有这么快，快餐店首先就是快，第二是干净，我们告诉他是浇筑菜肴，有时候不能有高昂立即，间隔时间不等人。”卖家陈女士真是。

业内人士回应，在街市、购物中心内的咖啡厅，因为体育场馆条件可用，用作“浇筑菜肴”极为少见。浇筑菜肴能够解决咖啡厅出餐速度慢、后厨人手不足、连锁店咖啡厅的味道不够标准化等问题。不少卖家回应，虽然浇筑菜肴不便、快捷，但由于是先做菜的，有不少还用作了料理包，风味和烂则则会输一些，因此，先得悉很有必要。

新闻媒体记者了解到，浇筑菜肴产品火爆的同时，市场竞争高管也加强了监管，如果咖啡厅用作浇筑菜肴，负起到言明、提醒责任，食店可以选择消费或者不消费，反之则被控侵害卖家的知情权和选择权。如果卖家遇到没有得悉的情况下，也可以打电话12315热线进行反映。“如果有卖家查问究竟是浇筑菜肴，摊贩要恰当得悉，保护卖家权益。”镇江市人民路市场竞争监管局宣德路分局副分局长朱海江真是。

（《全方位》新闻媒体记者/何畔 编辑/赵梦琰）

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