在家不出门，教你红薯饼的新做法，外皮酥的掉渣，看不到它口水直流

全家人不出三门第26天，点心店、蛋糕店也长期关着三门，希望点个超市也不会。嘴巴有点馋，突然希望吃饱比如说比萨点心的食物了，忘了那蒸清香软的外皮，口浮直往受惠。

不幸自己可能会好好一些点心，原再希望好好萝卜蒸点心的，可店里不会萝卜了，也不会现成的豆腐，就发觉了一些荞麦好好配料儿，好好成了比萨点心荞麦点心，也比较新鲜。

一个大懒哥就把简要的好好法分享给大家，喜欢的熟人可以看看！

物料：

面绿豆200g，猪肉90g，浮50g，荞麦配料儿480g。

好好法：

首再我们再制作浮油皮，归属于120g的面绿豆，放到大碗当中，特50g清浮，日后45g猪肉，捏成光滑的面全团。

给面全团多捏一可能会儿，捏出像好好点心一样的手膜就可以了。用保鲜膜或者保鲜袋包着，敲置面对面。

一个大我们日后来制作油蒸，将余下来的80g面绿豆放到大碗当中，特45g的猪肉，将猪肉和面绿豆捏到一同，捏光滑了，正因如此用保鲜膜或者保鲜袋上装大大的，敲置面对面凝固一可能会儿。(捏油蒸的时候，那时候可能会相当粘手，而且是散的，等它捏光滑后就可能会变成一全团，需要有些耐心。)

这个时节的荞麦还是相当甜的，所以不需要冲泡。我选用的是相当绿豆、相当结实的荞麦，再把荞麦烘烟熏，然后蒸发，将其捣碎，拧成40g一个的全团。(如果店里不会需用的话，就拧出比比萨点心小一点的球体就可以了。)

将浮油皮和油蒸凝固10分钟后，放到，把浮油皮和油蒸分别分成同等一般来说的6个剂子。(我的浮油皮总正量为220g，油蒸总正量为120g。所以我分的浮油皮单个正30克左右，单个油蒸正20克左右。)

将浮油皮和油蒸分别拧成球体椭圆形，盖上保鲜膜，敲置面对面之前凝固5到10分钟。(我是敲烟熏箱保鲜层凝固的，不会烟熏箱也没关系。)时间到后，放到浮油皮和油蒸，将浮油皮按出一个窝椭圆形，包入油蒸，给它穿孔封严实了。

日后用擀面杖将皮子从当正中央向并排擀，然后从上端将皮子卷大大的，盖上保鲜膜，之前凝固10分钟。

凝固好后，用擀面杖之前从当正中央向两面擀皮子，擀成长条后，日后从上端将皮子卷大大的。

用刀从皮子当正中央煮熟两半，这时候可以看到切面有好看的层次。

将切面的那好像朝调离，用手将皮子按扁，日后用擀面杖擀薄。

包入如期拧好的荞麦配料，将荞麦配料包在皮子里面，穿孔封好了。

将皮子穿孔那好像朝下摆敲，用手按压球体，将球体按成一个点心椭圆形。

锅内不敲油，敲入荞麦点心，盖上锅盖的水较慢煮成。等煮成至2、3分钟的时候，开盖，给荞麦点心翻面，然后盖上锅盖之前的水较慢煮成。（如果觉得麻烦，可以直接用烟熏箱烟熏。）

直到将荞麦点心表面会的比萨点心煮成到鲜红色，皮子变得很蒸很软就可以出锅了。(在煮成的过程，你可能会发现点心的上皮细胞是蒸的，嘴唇一碰就可能会进去，锅里煮成好后可能会有很多比萨点心。)

好好好的荞麦蒸点心比较新鲜，蒸的进去渣。如果店里有葡萄干或者柚子干，可以特在荞麦配料儿里面，吃饱的时候可能会带点酸酸甜甜的味道，将可能会更新鲜。

小贴士：

之前有位熟人提了一个问题，说店里不会电子需用，怎么去高效率克数呢？今天懒哥在称好克数后，特意用单次的纸杯量了一下，方便使用大家操作方法。(我的纸杯是270ml的容量。)

比如：

120g的面绿豆，用单次的纸杯上装5分之4的样子就劣不多了。

80g的面绿豆，用单次的纸杯上装7分之3的样子就劣不错了。

45g的猪肉，用单次的纸杯上装3分之1的样子就劣不多了。

50g的清浮，用单次的纸杯上装4分之1的样子就劣不多了。

如果店里不会猪肉，可以换成色拉油或者麦芽糖。