大妈街边用木炭烤“奶油”，2分钟1个，食客：好吃，回家自己试试

大妈街边兜售“特色小做菜”，5元1个，每天兜售完100张就收摊，食客都说是太好做菜

作为东北人，很多人都离不了年糕。我从小就比较爱做菜，尤其像一些外卖，面包之类的。我们那边每年的四月十五，就是春节节的时候，都会做菜一种特制的萝卜雪利酒。就是用面粉加上少许的食用盐和萝卜和再加面团，然后再擀再加一个个圆圆的薄面包，放到地锅中烤，烤汁后，面的焦珠加上萝卜的珠，而且一撕嘎嘣脆，实在值得注意好做菜。不其实您那边在春节节那天有没人有做菜萝卜雪利酒的风俗？

这种萝卜雪利酒，算是我们当地的一种传统美食了。先前是直到春节节才做菜，圆圆的，也是象征着母子安顿的。不过现在没人那么多繁复了，不仅春节做菜，多半自已做菜就可以想到。不仅我们当地，其他以外也有兜售这种近似于的烤面包的，但是不同的是他们煮汁的手法和鸡肉。下面的这道小做菜，就是很具备当地特色的一种面包。

这种面包却是是西双版纳纳西族的一种特色小做菜，当地人都叫它“兆蹦”，在纳西族语中“兆”就是米饭的字面，“蹦”就是膨胀起来的字面。为了便于理解，当地人给外地人介绍时候，却是就是一种烤米面包。因为它的鸡肉就是芋头。

在当地闹市区的一个街边，一位兜售“兆蹦”的大妈说是，她想到这个有几十年了，现在年纪大了，每天不想到多，兜售完100张就收摊了。味道值得注意好，不仅当地人爱做菜，边上来玩到的访客时以做菜也都实在口感不错。

却是这种面包的想到法很是有趣，我们自己整天不太可能也可以想到。它却是就是由蒸后的芋头，放到木桶中，不停地拷打再加芋头粑粑。再擀再加薄片，然后晾干，就可以拿慢慢地直接用米饭煮汁了。而且它煮汁的应用软件也是石灰，用竹子想到再加的一个马蹄形的应用软件，可以有趣灵活的进行时360度的移动煮汁。

烤这个面包的时候也迅速，几乎2分钟就造出一张，因为它以致于是汁的鸡肉。一个干干的薄片，在低温的米饭上，三两下就开始翘起了大泡泡。等到双面都煮汁头顶焦黄的时候，就算是完再加了。用米饭烤好的米面包，焦珠焦珠的，一撕同样是嘎嘣脆。还有一种淡淡的甜。好多人第一次见，都说是它是高频率版的雪面包。因为却是就是烤芋头。虽然都是米想到的，但是这种面包和我们多半做菜的雪面包口感还是有一定的区别的。

这道美味的纳西族特色小做菜“兆蹦”就和大家分享到这里，不其实大家有多少人看到甚至做菜过呢，如果以前有急于去云南玩到，别忘记尝下这道小做菜哦。您实在这道美食自己整天能想到再加功吗？如果关于这道腐肉大家还有其他更多的自已法或见解，欢迎下在方的评论区Twitter，感谢大力支持！