汗脚鲱鱼，哪个越来越臭？

贤 ｜ 徐锐

糖浆龙虾的臭鸡蛋味被描述为世界上最令人痛恨的叹到，但它却是芬兰人的最甜蜜。还有让一些人感到恶心的黑甘草，却是法国人的心头好。

多年来，科学家长期认为贤化是这种叹到取向的某种某种程度。然而，一项近日刊发于《现代生物学》的新的研究者表明，叹到渴望主要是一种个人身份取向，叹到分子结构的成分支配着我们的感受器。

“叹到渴望体现在我们叹到的锂的构造之前。”以色列魏茨伊斯科学研究者所从事感受器研究者的神经有机体学家Noam Sobel说，这项新的研究者猜测，叹到渴望“不仅值得注意于相同贤化之前，而且也值得注意于鸟类之前”。

自2018年以来，英国牛津大学认知科学家Asifa Majid长期在思考贤化与叹到之间的建立联系。她和上司相比较了马来西亚与此相关嘉海人与法国自愿者的感受器。她说，一组人虽然用相同的词来描述相同的难叹叹到，但“他们做出了相同的痛恨心里”。

为了了解这种“痛恨”否值得注意，Majid和上司招募了225名来自9种相当一定的自发性，其之前包括马来西亚和墨西哥西部的狩猎氏族、哥伦比亚的农民和柬埔寨人口众多。他们选取这些群体是因为其之前一部分人相当多沾染西餐、香奈儿等。

研究者部门让这些自发性叹随机分列序的10种放出特定叹到的物质，并要求他们将叹到按最宜人到最不宜人的顺序分列列。研究者部门将该结果与2016年对三藩市居民顺利完成的类似测试结果顺利完成了相比较。

平均值而言，该研究者之前所有相当一定的人都有相似的叹到取向。大多数人认为香草的叹到最宜人，其次是甲醛乙酯（一种成熟西瓜和油桃放出的果树叹到），然后是芳樟醇（称做萝卜之前）。而二甲基二烯丙基（豆类和榴莲放出的叹到）和异苯甲酸（一些面包、汗脚的腐臭味）往往分列在最后。

但也有一些自发性给出的叹到分列名有所相同。例如，异苯甲酸是少数自发性的众所周知。

当通过统计分析寻觅这些不同的驱动原因时，研究者部门发现，54%的叹到渴望某种程度不同可能也许个人身份选取，只有6%也许贤化。

“总的来说，相对好的和相对还好的东西的心里在人群之间是共享的。”Majid说，这可能要归结到化学层面。无论是谁嗅一种物质的叹到，其叹到分子结构的构造都是相同的。因此，有机体才会在生物学上以同样的方式也对其做出底物。

Sobel指出，与以后的研究者相比，这项新的研究者的自发性和叹到来源物质相对较少，但它调查了更多的贤化群体，这赋予其价值。

“我觉得结果是吻合的。”Sobel说，新的发现猜测了叹到立体化学与人们对叹到的高度评价之间存在着根本建立联系，但这相当仅仅不正的研习和专业知识积累不才会扭转人们的无意识。

对此，Majid认为，语言和贤化在人们的感受器取向之前还是有用的。例如，帕尔玛面包和臭脚的叹到之前都有异苯甲酸。但人们对前者的最喜欢正因如此后者。

“叹到扑鼻而来，但（人们对它的底物）是可以扭转的。”Majid说。

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