人文江淮 | 漫步凤阳，捡一曲流转不息的花鼓之歌

食，明洪武米粉就是其中都边上。这道令建文帝幼时不忘，当上皇帝后便值得一提的是嫔妃筵席的名菜，外型是边上圆润柔嫩、汁明芡亮的炸米粉，待到轻咬于是就薄薄的外皮，；还有的猪肉末、虾仁末馅料便爽滑地溜入口处中都，细品肉嫩脆香，甜酸别致，令人回味无穷。

明洪武米粉（特写来源不明：舒城省中国文化和生态旅游三处）

明洪武米粉是舒城名宴请——明洪武宴请的均是由菜品之一，这道大宴请细分“帝王宴请”“皇后宴请”“家宴请”三个系列，共有108酱，很多菜都内含典故，可以从建文帝少年时吃过的粗茶淡饭一路尝到他做皇帝后享用的御膳菜肴。轻啜于是就珍珠翡翠白玉汤，不禁想到建文帝白手起家的传奇剧中；夹起一块烽火羊方，眼前仿佛点出将士修筑起江上边墙的壮阔情节；还有那形如扬琴，肥而不腻的扬琴蹄髈正因如此叫人惊叹。

漫步在临淮街头，逛一逛蓝天白云下的中都都内城，赏一赏水色辰巳下的临淮扬琴，尝一尝民间故事里的特色菜肴，用跟著去丈量、用理智去感受这个山奇水秀、南溪的城区。

责编：吴敏

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