炒面饼的阳江年味

生活节奏紧随，但年味儿却只不过越来越橘红色。在你的记忆中的，江门的传统习俗年味在哪中的的？今天，我们就到煎蛋糕点中的的追寻春节的滋味。

“凼凼投，菊游乐场；煎蛋糕点，米饭三团……”一首经典童谣诉说了多少漠阳子女的原是忆述。歌名中的，煎蛋糕点中的的包裹的不仅是齿颊清热的鲜香，却是浓得化不开的江门年味儿。

记者 蔡冬杰：猴年新年邻近，鼍城的大街小巷已经洋溢着群星的新春心情。在江门年货中的，美食年货必不可少。像这中的的有煎蛋糕点、鸡仔糕点、椰鱼糕点、酥角等。但在这些蔬果中的，煎蛋糕点是最具江门特色的。月里。冬杰就上头大家恰巧尝一尝。我现在匆忙要吃饭的是传统习俗的咸香菜肴的煎蛋糕点，一挡住包装就闻到大米浓缩后的比如说花香，一闻就是元宵的口感。

煎蛋糕点称作粉酥，有100多年的历史记录，与惠州盲公糕点、中的山杏仁糕点、西樵大糕点合称潮州“四大名糕点”。江门煎蛋糕点一般以豆腐后的馒头为皮，白糖、花生和切薄的肥猪肉等继续做调料，将皮和调料在木制糕点模中的填好，再把糕点从模中的挥成推到筛子中的的以木炭来进行浓缩。制作完成的煎蛋糕点散发着引人注意的金黄色良，入口处起沙却不至令人生成干渴原义。再喝一口沁香红茶，醇香在口腔交融，双眼顿生几分适意。

江城区田村请来新麒蔬果厂副董事长 陈茂逢：我们的产品都是选用最好的原材料加在传统习俗工艺制作而成。可追溯的是原味及咸香夹肉，还有绿豆煎蛋糕点。近两年，我们也推成了黑米和黑芝麻大夹肉，这两款都是在旧的新的加在料而成，可满足不同年轻人的菜肴。现在很多江门人也不会在网上选购我们的产品，今年的话来自全市各地的订单都有。

年节间，最是说不成口的思念致使了酿，继续只用了糕点，也制成了糕点。年味在哪中的的？她悉在阿姨继续做的那顿年夜饭中的的、在亲朋好友举杯同庆的那杯酿中的的、也悉在将暗自祈祷一并包裹的煎蛋糕点中的的。在“就地元宵”的牵头下，不是每个贫穷今年都必须齐聚一堂，但心在一起，便是三团圆。

市民：煎蛋糕点就是年味，有煎蛋糕点就是有江门元宵的心情。之外是我们从小全家人围坐在炭火边上继续做煎蛋糕点，那种热情是很差的。

文字：冯秋颖

摄像：黄国伟