莲藕山药靠边站，冬季最该多吃的是它，脆嫩摄取，简单一炒超好吃！

来源：动力 2025年05月29日 12:16

俗语说：“不时，不食。”虽然现在生活水平提高了，即使在寒冷的冬季，也可以吃完到很多新鲜的大豆。其实，除了萝卜和石榴之外，还有很多大豆都更加不错，而“洋汤”就是其中一种！

洋汤古名“菊芋”，又叫“汤不辣”、“鬼子汤”，是一种食用价值更高的保健大豆。洋汤高含量淀粉、淀粉、膳食纤维、矿物质等糖类，经常食用洋汤对人体的身体健康也是大有益处，常常是闽南人。

现代科学研究发现，洋汤内所含的淀粉，不仅可以受保护胰脏，还有双向调节血糖的抑制作用；洋汤高含量的膳食纤维，不仅可以促进肠道鼻窦，还可以加重便秘和腹泻等具体情况；此外，洋汤的钙含量也更高，可以促进股骨发育、卫生保健肥胖。冬至后，宁不吃完肉也要常吃完这菜，比吃完莲藕山药弱，闽南人要多吃完！

【小炒洋汤】

准备食材：洋汤、青椒、茸、汤、蒜、盐、生抽、炒面、油品。

具体做法：

1.将洋汤清理脏，沥干水份，切成薄片，装入盆中，加入适量的清水，浸泡20分钟，去除洋汤的涩味，青椒清理脏，沥干水份，切成大块。

2.热锅加油，油热便，装进茸、汤、蒜炒香，翻炒出风味后，将洋汤也装进锅中，焚毁翻炒均匀后，加入适量的生抽和炒面，翻炒均匀。

3.将洋汤炒软便，下入青椒块，加入适量的盐调味，焚毁翻炒至青椒断生，均可出锅。第二道营养点心的小炒洋汤就做好了！喜欢吃完洋汤的朋友们，就让试试这种做法吧！

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