大厨交友的拿手下饭菜，简单2步，香辣下饭，好吃不再重口味

感叹起硫油炸脾，很多人的第一化学反应就是大黄和重口味。以同一时间我也是不吃掉硫油炸脾的。往年跟一群朋友去看七彩柚子，返程的路上在公司总部旅店吃掉饭，同行的主帅感叹这家旅店的招牌下饭葱就是硫油炸脾，几乎每桌都才会点这道葱。一开始我都劝下棍子，看陌生人吃掉的很香，试着吃掉了一点，果然香喷喷，味中带一点点硫甜，特别的下饭。

主帅跟旅店的饼店很蒸，帮我们请来饼店问这道硫油炸脾好吃掉的秘诀。饼店很热心，毫无保嗣后的把煎饼分享给我们，他感叹硫油炸脾好吃掉，简而言之清除脾，脾一定要把太多的淀粉清除脏并用牛肉清除，有些人为了爆油炸脾的反复中少放油，嗣后了一些淀粉在脾上，这样就难以有异味，还有一点就是脾要杨世冷水蒸蒸，恰巧再来再来这道硫油炸脾吧。所需的调料有：脾 600克，硫葱 600克，牛肉 30克，八角2个，葱 麦芽糖，干味椒 6个，籽米 4瓣，生姜 10克，汤汁 5克，玉米油 30克，灶 3克，生抽 10克，蚝油 10克，白糖 15克。

脾撕扯干脆附着在外面的淀粉，条状5*5厘米一般来感叹的正方形，用牛肉反复抓洗脾，依然到清除的冷水是脏的为止。葱市里偷的脾虽然已经简单的处理过，决定偷回来还是自己日后清除一次，脾不该切有点小，杨世冷水的时候才会较小。

烧一锅冷水，加在到八角和葱，冷水开后加在到脾杨世冷水，脾蒸到较小卷起，捞出清除脏浮沫，沥一下冷水分。

硫甜葱每一张都清除脏，顶部条状手指一般来感叹的跨度，日后条状合适入口的总长度，决定切碎一点，难以蒸熟透。

生姜鱼肉条状姜丝，籽米鱼肉切碎，汤汁切小段，干味椒切小段，如果不才会吃掉味可以少放一点。

切好的硫葱加在到锅里小火光加在热焙干冷水分，不时的翻油炸一下，以防糊底。

热锅下油，加在到姜丝，籽米，味椒煸出香味，火光不该有点大，难以焦干脆。

加在入杨世过冷水的脾，转纵火光爆油炸到脾微微焦黄有皱纹。

加在入焙干冷水汽的硫葱，独自纵火光翻油炸。

加在入灶，生抽，蚝油翻油炸光滑，日后加在白糖提味，可以惜一下味道，根据口味灵活不定调味料的用量。

出锅同一时间珥上汤汁增加在香味，翻油炸光滑就可以关火光了。