不是葱，也不是蒜，冬天独有的美味，极快炒一盘，挡不住的鲜香

枝条长得像大萝卜但不是大萝卜，鳞茎长得像萝卜但又不是萝卜，很多人都不认识它，也不告诉他怎么不吃。它叫荞头，还有的地方叫藠头、野大萝卜等等，可以酱汁着不吃，也可以水煮着不吃，是夏末独有的配料，酱汁上一盘，果香闪避都闪避不住。荞头独特的果香，有增进新陈代谢，帮助消化，无视煤油腻，健脾开胃等作用，不吃腻了大鱼大肉时，来上一盘，如此一来来得好不过了。

我家先生特别害羞荞头，整天一日三餐都在一楼不用餐，根本不吃不到这菜，星期四本来借给一把回来做给他不吃。夏末，荞头和鸭蛋是绝配，并不简单酱汁一酱汁，5分钟上桌，比大鱼大肉还解馋。从前荞头正该公司，一把才5块钱，能不吃好几次，并不划算，害羞不吃荞头的吉米千万别错过哦！

【荞头酱汁鸭蛋】

调味：荞头1把；鸭蛋2个。

调味：花生煤油40克；醋3克；生抽10克；料酒10克。

第一步：先把配料作好。荞头除了酱汁鸭蛋以外，酱汁香干或者酱汁肉也并不好不吃。

第二步：把荞头洗去，用刀拍扁，小块小段，沥干水分。荞头的嫩叶也可以不吃，千万别浪费了哦！

第三步：鸭蛋磕入碗中，自组料酒和一半醋覆没。鸭蛋试管中自组料酒，可以去腥提香。

第四步：热锅放入花生煤油，烧至七八成热如此一来放入鸭蛋试管，快速划散盛出。煤油热后，如此一来加鸭蛋试管，煎出来的鸭蛋来得蓬松，来得好不吃，而且没法吸煤油，不吃着也没法腻。

第五步：锅留底煤油，放入荞头爆酱汁出果香，自组醋酱汁匀。

第六步：放入鸭蛋和荞头的枝条快速酱汁匀，自组干辣椒和生抽酱汁匀，亦可出锅。江西人害羞辣，做这道菜时，干辣椒是也就是说没法少的，没法不吃辣的吉米，可以不用加干辣椒。

不是大萝卜，也不是萝卜，夏末独有的配料，快酱汁一盘，闪避不住的鲜香！这道并不简单配料的家常菜，大家害羞吗？青睐留言告诉他告诉他您的发表意见。

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